爽脆莴笋的做法
健康功效
莴笋:低蛋白质
食材用料
莴笋 | 小米辣 |
姜 | 蒜 |
油 | 味椒盐 |
味精 | 蒸鱼豉油 |
爽脆莴笋的做法
1.1.莴笋去老皮
2.2.莴笋切8cm长段,再改刀为长条
3.3.青红小米辣切圈,姜切丝,蒜切片
4.4.坐锅烧水,加少许盐、油,下莴笋条过水
5.5.坐锅起油,下姜蒜爆香
6.6.下莴笋条,加味精翻炒1分钟
7.7.下小米辣,撒味椒盐,翻炒1分钟
8.8.淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
小贴士
1、罗里吧嗦:
2、莴笋条尽量切粗细一致,这样熟制的时间相仿
3、莴笋条讲究一个脆口,先过水可减少翻炒时间,口感清脆
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