健康功效

苦瓜:养肝

食材用料

苦瓜炒龙利鱼的做法

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  1.所有材料洗净沥干备用。

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  2.豆豉切碎，蒜切蓉，辣椒切碎，加少许糖，加油拌匀。

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  3.苦瓜切片入开水锅中淖水。

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  4.热锅凉油爆香红葱头。

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  5.再倒入2步中的调料，小火炒香。

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  6.倒入切好的龙利鱼，不要翻动，让它煎会儿，这样鱼肉就不会散。

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  7.倒入焯好的苦瓜。

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  8.起锅前倒点料酒，翻炒均匀即可。豆豉加得多就不用放盐，少点的话就放少许盐调味，也可加点蚝油调味。