话梅鸡翅的做法
健康功效
鸡翅:保护神经系统
食材用料
鸡翅 | 话梅一袋左右 |
姜 | 料酒 |
盐 | 老抽 |
冰糖 |
话梅鸡翅的做法
1.材料图。
2.鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时。
3.话梅用足量开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。
4.锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄。
5.鸡翅煎好之后,倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。
6.加少许盐调味,倒入少许老抽上色,放几块冰糖。
7.大火烧开锅,小火炖至汤汁粘稠即可。
小贴士
*鸡翅提前腌制一下,去除腥味。
*话梅提前浸泡,炖的时候更容易顿出味道,而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了,汤汁更粘稠,味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放,因为腌制鸡翅的时候已经放盐了,倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种,不是咸的那种。
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