健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:润燥
虾皮:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

韭菜鸡蛋水饺的做法

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  1.面粉加入适量的水和成较软的面团，盖湿布饧30分钟

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  2.韭菜淘洗干净控水沥干

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  3.葱姜切末

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  4.锅上烧水，水开后，放入适量的红薯粉丝煮一下，煮至粉丝能够用手掐断即可

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  5.把粉丝捞出后切成小段

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  6.锅里放油，先放姜再放葱进行煸炒，炒出香味（俗话说的好，菜要香先放姜）

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  7.放入粉丝进行煸炒

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  8.放点酱油继续煸炒

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  9.打入鸡蛋

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  10.把鸡蛋和粉丝煸炒均匀，关火

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  11.把适量的虾皮洗净后切碎点

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  12.把控干水的韭菜切小段（尽量切的小点，要是切的大了，包饺子时不好包）

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  13.放入虾皮。

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  14.放入韭菜。

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  15.依次放入盐、鸡精、和花椒粉，拌匀后馅料就调好了。

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  16.将醒好的面团揉匀后搓成长条状

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  17.切成大小均匀的剂子

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  18.擀圆后包上馅料，饺子就包好了

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  19.锅山烧开水，下入饺子，水开后，点3回水，饺子就可以出锅了

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  20.配上醋加辣椒油的蘸料，那真是完美的搭配

小贴士

1、花椒粉不宜放多，放的多了馅料会发苦、发涩。

2、调馅料时多放一点盐，尝一下，感觉稍微有点咸为好，这样等饺子出锅在品尝时，咸淡是正正好滴！