韭菜鸡蛋水饺的做法
健康功效
韭菜:补肾
鸡蛋:润燥
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 韭菜 |
鸡蛋 | 虾皮 |
红薯粉丝 | 水 |
植物油 | 葱 |
姜 | 盐 |
鸡精 | 酱油 |
花椒粉 | 辣椒酱 |
醋 |
韭菜鸡蛋水饺的做法
1.面粉加入适量的水和成较软的面团,盖湿布饧30分钟
2.韭菜淘洗干净控水沥干
3.葱姜切末
4.锅上烧水,水开后,放入适量的红薯粉丝煮一下,煮至粉丝能够用手掐断即可
5.把粉丝捞出后切成小段
6.锅里放油,先放姜再放葱进行煸炒,炒出香味(俗话说的好,菜要香先放姜)
7.放入粉丝进行煸炒
8.放点酱油继续煸炒
9.打入鸡蛋
10.把鸡蛋和粉丝煸炒均匀,关火
11.把适量的虾皮洗净后切碎点
12.把控干水的韭菜切小段(尽量切的小点,要是切的大了,包饺子时不好包)
13.放入虾皮。
14.放入韭菜。
15.依次放入盐、鸡精、和花椒粉,拌匀后馅料就调好了。
16.将醒好的面团揉匀后搓成长条状
17.切成大小均匀的剂子
18.擀圆后包上馅料,饺子就包好了
19.锅山烧开水,下入饺子,水开后,点3回水,饺子就可以出锅了
20.配上醋加辣椒油的蘸料,那真是完美的搭配
小贴士
1、花椒粉不宜放多,放的多了馅料会发苦、发涩。
2、调馅料时多放一点盐,尝一下,感觉稍微有点咸为好,这样等饺子出锅在品尝时,咸淡是正正好滴!
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