茄汁山药条的做法
健康功效
山药:益肾固精
食材用料
山药 | 香菇 |
番茄 | 香葱 |
红辣椒 | 玉米淀粉 |
调和油 | 橄榄油 |
鸡精 | 盐巴 |
白米醋 | 亨氏番茄酱 |
茄汁山药条的做法
1.材料:山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个 调料: 调和油1碗半(实耗20克) 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
2.把材料(除了玉米淀粉外)洗净,山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用。
3.油倒入砂锅内烧到6成热,倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油,放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂。
4.另起锅烧热倒入橄榄油,爆香香葱。
5.放入番丁翻炒,边炒边压。
6.待番茄压成泥以后,倒入辣椒和香菇翻炒。
7.倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水。
8.倒入少许的白米醋调味。
9..倒入番茄酱搅拌融入。
10..倒入水淀粉勾芡。
小贴士
*.山药不要切太大块,不然不容易熟还耗油。
*不喜欢辣椒可以不要加,不过我买的也不辣。
*拌酱的材料也可以换着自己喜欢的。
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