健康功效

排骨:润燥
玉米:祛湿
胡萝卜:清热解毒

食材用料

排骨炖菌蔬的做法

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  1.新鲜的滑子菇提前用水焯烫一下

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  2.玉米切段，胡萝卜和莲藕切滚刀块。排骨切段

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  3.排骨切段，凉水入锅焯水去除血沫杂质

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  4.焯好的排骨中加八角、花椒、桂皮、干辣椒，生姜

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  5.压力锅中水烧开后下入排骨和煮肉料，加少许的白醋，不喜欢这个方法的可以加适量的黄酒或者料酒。排骨、

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  6.莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟。

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  7.解压后加入盐。注意盐一定要后放，这样排骨的肉质才能保持嫩滑

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  8.最后把滑子菇也放进去

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  9.不用加压，再炖上3分钟左右即可。

小贴士

这个菜炖了是为了给老人吃，所以莲藕和胡萝卜都提前放进去了，这样保证它们软烂，便于老人吃。如果喜欢爽脆蔬菜的口感，可以先把排骨加压10分钟，然后再放入所有蔬菜不加压炖10分钟