健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

喼汁牛肉球的做法

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  1.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮

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  2.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末

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  3.马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎

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  4.放入料理机打成牛肉馅

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  5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌

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  6.加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可

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  7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性

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  8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟（中途不开盖）搞掂

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  9.吃的时候蘸着喼汁

小贴士

记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！