健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

柿饼豌豆黄的做法

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  1.选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。

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  2.选脱皮豌豆仁，不要用带皮的，口感不够细腻。

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  3.提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，

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  4.提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，

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  5.提前一天用水浸泡，水要足够多，以免水不能没过泡发的豆子，

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  6.泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。

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  7.泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。

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  8.泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。

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  9.泡到豆子可以轻松掐烂就行了，把浸泡的水倒掉。

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  10.豆子倒入压力锅，加水和豆子持平，不要太多。加入糖和碱面

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  11.豆子倒入压力锅，加水和豆子持平，不要太多。加入糖和碱面

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  12.加压，上汽后压7分钟。

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  13.加压，上汽后压7分钟。

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  14.煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中，炒出多余的水分，豆糊成这样的团状就刚刚好

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  15.煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中，炒出多余的水分，豆糊成这样的团状就刚刚好

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  16.柿饼切细条

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  17.柿饼切细条

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  18.稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀

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  19.稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀

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  20.倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上，让其自然凝固.

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  21.倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上，让其自然凝固.

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  22.凝固后的豌豆黄倒出来，切块即可享用

小贴士

1、豌豆黄不用加其他的凝固剂，只有稠度够，晾凉后自然就成块了。加了凝固剂的并不好吃，没有这样做的豆香味纯正浓厚。

2、煮的时候水要适当，这样可以不用炒太久，做起来比较轻松。
3、豆子中加碱面是为了煮好的豆子更软烂。