火葱锅饼的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
火葱 | 生粉 |
火葱锅饼的做法
1.洗净小香葱,备火腿。
2.面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
3.火腿切丁,葱切碎。
4.面粉、淀粉、鸡蛋、水(分次加)调成面糊。(稀稠同摊煎饼一样)
5.平底锅烧热,用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
6.用勺舀一勺面糊,倒入平底锅。
7.轻轻转动锅,面糊即成圆形。
8.保持小火煎制,待面糊稍凝,在园饼中央放火葱排成长方形,
9.将饼一边折起。
10.再将饼的另两边对称折叠。
11.在饼边涂上面糊,折起另一面黏住成长方形锅饼。
12.一面煎成微黄。
13.再煎另一面。
14.另取一锅,将油烧至七成热左右,下略煎的饼胚炸至金黄色。
15.捞出控油。
16.切成小块。
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