健康功效

小白菜:通肠

食材用料

小白菜炒茭白的做法

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  1.小白菜放水里洗净。

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  2.洗好的小白菜切成5厘米长的小段。

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  3.茭瓜洗净切成稍粗的瓜丝，红椒、蒜也分别切成丝。

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  4.切好的茭白丝放入沸水中焯一下去除部分草酸。

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  5.炒锅上火，倒油烧热，下蒜丝炒出香味。

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  6.放入茭白和红椒翻炒翻炒。

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  7.放入小白菜翻炒断生。

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  8.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。

小贴士

1、茭白含有草酸，焯水可去除部分草酸。
2、此道菜要先炒茭白，以免锅中的油都被白菜叶子吸附，影响茭白的口味。
3、小白菜炒制时间不宜过长，以免损失营养。