健康功效

韭黄:开胃

食材用料

韭黄鲜蘑菇炒肉片的做法

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  1.新鲜廋肉切片，放点油，酱油，少许地瓜粉（芡粉）腌几分钟，备用。

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  2.新鲜蘑菇用盐水泡10分钟，洗干净切片。

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  3.韭黄洗干净切短，备用。

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  4.热锅放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其实不用放的，放了就有辣味了，喜欢吃辣味的朋友可以放。

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  5.把炒好的肉片倒碗里备用。

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  6.倒适量的油，待油热，放几片姜，翻炒片刻，放入切好的鲜蘑菇片。

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  7.等鲜蘑菇片翻炒1分钟，倒入料酒。

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  8.不用放水，倒入料酒炒2分钟左右，鲜蘑菇会出来好多的水。

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  9.看蘑菇快熟的时候放入韭黄，其实韭黄很容易热，建议不要太早放，炒得太久就会太熟，口感没那么好。

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  10.加入适量的盐。

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  11.加入炒熟的肉片。