健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

轻乳酪蛋糕的做法

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  1.准备好所需要的食材

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  2.将奶油奶酪，淡奶油和酸奶放入搅拌机搅拌

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  3.搅拌成顺滑的糊，倒入大盆中

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  4.将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，蛋黄放入奶酪糊中，蛋白放入打蛋盆中

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  5.筛入面粉在奶酪糊中

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  6.翻拌成细腻顺滑的糊，并放入冰箱冷藏下使其变成浓稠的糊

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  7.开始打发蛋白，糖分三次放入

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  8.最后打发成软性发泡，就是如图拉起打蛋器有一个弯弯的角

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  9.将打发好的蛋白与奶酪糊翻拌均匀

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  10.用锡纸包好活底模

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  11.倒入面糊震出大气泡，烤盘装入水放最底层，烤网放倒数第二层，将蛋糕模放在烤网上，烤制，160度，一个半小时

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  12.烤制好，出炉

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  13.冷却后脱模，放入冰箱冷藏4个小时后口感更佳

小贴士

奶酪糊一定是浓稠的最后才容易成功，不能太稀。
蛋白要打至软性发泡，不能达成硬性的。