南瓜豆包的做法
健康功效
南瓜:低蛋白质
食材用料
南瓜 | 面粉 |
红豆沙 | 干酵母 |
南瓜豆包的做法
1.原料图。
2.将南瓜切片,上锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜,碾成泥备用。
4.适量面粉倒入南瓜泥中,搅成絮状。
5.面粉和起,揉成光滑的面团,放置饧发。
6.饧发成两倍大的面团。
7.切成小剂子。
8.按扁,擀成面皮。
9.包入豆沙泥,像包包子一样包起,捏严面皮边缘。
10.包好的豆包放置20分钟,再次饧发(这步不能少,再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑)。
11.饧20分钟后,凉水起锅开始蒸10分钟,视豆包大小决定时间,蒸好后,焖蒸2分钟,出锅。
小贴士
做南瓜馒头时和的面要稍硬些,这样饧发后面团不会太软,做出的馒头比较有嚼劲。我今天和的面有些软了,包豆包时有些粘手。
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