健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

双椒沙茶鱿鱼卷的做法

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  1.准备好所需材料

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  2.新鲜鱿鱼洗净切片，在每一片上用刀划两三下（炒熟会卷起来）青椒红椒切小片，大蒜姜片切丝备用

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  3.鱿鱼中加入一小勺干淀粉，半勺盐，半勺五香粉，少许胡椒粉拌匀腌制几分钟

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  4.准备好沙茶酱（我用的是潮汕特制的风味沙茶酱）

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  5.锅中热油，加入蒜和姜片爆香

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  6.加入鱿鱼大火翻炒，调入鸡精，盐，鱼露

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  7.待炒至鱿鱼全部卷起熟透后调入一汤勺潮汕沙茶酱

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  8.翻炒一下调入香麻油拌匀出锅

小贴士

我今天用的是潮汕特制的沙茶王，在潮汕地区大小超市随处都可以买到。外地的朋友可以到大型超市买，如果确实买不到也可以用李锦记的沙茶酱
鱿鱼容易熟，所以等到最后再加入翻炒至卷起熟透就可以，炒太久会回缩小的
青椒红椒我比较喜欢吃软一些的，喜欢脆些的朋友可以略炒一下就可以