香菜丸子汤的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪前夹肉馅 | 木耳 |
小青菜 | 鸡蛋 |
香菜 | 番茄 |
盐 | 鸡粉 |
味精 | 十三香 |
胡椒粉 | 鸡汁 |
姜沫 | 干淀粉 |
香油或鸡油 |
香菜丸子汤的做法
1.香菜切碎,姜沫,加适量的盐,鸡粉,味精,十三香,胡椒面,鸡汁,味精,放入肉馅,加鸡蛋向一个方向搅打上劲,加少许淀粉,待用
2.配料洗净切配待用
3.净锅烧水,开了以后,关小火把丸子汆出来
4.锅上火,煮开
5.等丸子都泘起加入,盐,鸡粉,鸡汁,味精调味,再加入木耳,青菜番茄丁,烧开
6.丸子熟透盛入器皿浇少许鸡油即可
小贴士
1、肉馅一定要七瘦3肥的
2、丸子的关键在打上,顺一个方向搅打,打的发粘,发白。上劲越紧,丸子越光滑,越有嚼劲
3、根据爱好打丸子时可以多放些香菜碎,越多颜色越好看,
4、打好可以放冷藏柜20分钟再打,也很容易上劲哦
5、有什么不 懂得可以给我留言
6、肉馅越细越好啊,最起码绞三遍
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