草莓黑白配的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡蛋 | 低筋面粉 |
植物油 | 牛奶 |
糖 | 白醋 |
动物性淡奶油 | 鲜草莓 |
朗姆酒 | 巧克力 |
可可粉 |
草莓黑白配的做法
1.首先准备原料,牛奶,鸡蛋,草莓,低粉,糖,巧克力,可可粉,植物油
2.差点忘了,还有动物性淡奶油做夹心用的
3.将一半量的油,奶,混合在一起,混匀,然后筛入60克低筋面粉,拌匀
4.将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,草鸡蛋的蛋黄果真是又大又黄呀 ,蛋黄与面糊拌匀
5.打发蛋白,加几滴白醋,边打发蛋白边加糖共50克,分三次加入
6.直至蛋白打成拉起打蛋器成弯弯角,即湿性发泡
7.蛋黄糊搅拌至顺滑
8.将蛋白和蛋黄糊混合
9.翻拌均匀
10.倒入烤盘,振荡出大气泡,预热好的烤箱180度,20分钟,烤制
11.出烤箱,晾凉,翻到反面,修边
12.在烤制下一个巧克力口味的,用余下的牛奶,糖,鸡蛋,低粉,油,将巧克力入微波炉里加热至融化,倒入蛋黄糊,将其中10克面粉换成可可粉,此时低粉只需50克,其他步骤与上面的一样,。倒入烤盘,振荡出大气泡,预热好的烤箱180度,20分钟,烤制
13.巧克力蛋糕片,反面,修边
14.烤制完毕,出炉,晾凉。这时淡奶油加糖加朗姆酒,打发
15.彻底晾凉后涂匀奶油,准备好草莓片,放到上面
16.然后放上原味蛋糕片,四周边修一下
17.最后切成四方块,上面用裱花嘴打出奶油,将整个草莓切半,摆在上面
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