admin 香草松露的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
| 黑巧克力 | 淡奶油 |
| 转化糖浆 | 黄油 |
| 香草荚 | 糖粉 |
| 黑巧克力 |
香草松露的做法
1.准备主料——香草馅心
2.将淡奶油和黄油倒入锅中，加热，搅拌融化
3.加入香草籽和转化糖浆
4.搅拌均匀，关火
5.倒入巧克力碎块
6.搅拌，让巧克力融化
7.继续搅拌均匀
8.约6克/个倒入模具中
9.放入冰箱，冷藏至凝固
10.取出，用手搓成圆形
11.一个个搓好，备用
12.准备辅料——表面装饰
13.将巧克力掰碎，放入碗中
14.隔水加热至融化
15.在馅心小球上裹一层巧克力
16.放入糖粉中，滚一圈
17.沾上糖粉后，静置至巧克力凝固
18.用锡纸包裹
19.包好后密封保存
小贴士
也可以不用模具，直接凝固成一大块后再切成小块。
馅心小球不一定要搓成正圆。
融化巧克力的温度不用太高，60度左右即可
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