纯奶白吐司的做法
健康功效
白糖:低蛋白质、低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 牛奶 |
干酵母 | 白糖 |
高筋面粉 | 牛奶 |
白糖 | 食盐 |
黄油 |
纯奶白吐司的做法
1.主料原料的牛奶加热至温热,倒入干酵母拌匀,然后加入高筋面粉和白糖,用筷子搅拌均匀。
2.加盖保鲜膜进行发酵,至2-2.5倍大。
3.把配料原料中除黄油外的所有原料和发酵好的原料1混合,揉至出面筋。
4.加入软化好的黄油继续揉至完全扩展阶段。
5.揉好的混合面团收入盆中进行发酵,发酵半小时,微微发起即可。
6.发酵好的面团取出排气,分成三等分,滚圆,加盖湿布稍稍松驰10-20分钟。
7.分别擀开,呈牛舌状。
8.沿一头卷起。
9.收口朝下,放入吐司模中,进行最后发酵。
10.发酵至七分满时加盖吐司盒盖,继续发酵10-20分钟。
11.烤箱预热,180中,下层,上下火,约35分钟即可,关火后立即取出脱模倒扣。
12.晾凉后切片,夹果酱或发挥自己的创造力,怎么吃都美味!
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