炝拌土豆丝的做法
健康功效
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 辣椒油 |
葱花 | 蒜末 |
食盐 | 味精 |
麻油 | 糖 |
醋 |
炝拌土豆丝的做法
1.土豆两个 削皮洗净
2.事先炸好的辣椒油 适量
3.葱花适量
4.蒜末适量
5.土豆切细丝
6.好的土豆丝 放入碗中备用
7.锅中坐满一大锅水 烧开
8.锅里水 烧到翻开 放入切好的土豆丝 焯水断生即可
9.焯过水的土豆丝 用笊篱捞起来 在水龙头下过水除去热气后 放一旁控水
10.在大碗中 放入 辣椒油 葱姜末 白糖 食盐 醋 味精 麻油
11.把控过水的土豆丝 放入碗中 盖好盖 用力四面摇晃 这样调料和土豆丝味道会充分融合
12.摇晃片刻 打开尝尝味道 如果味道不合适再加调料
13.尝过味道没问题后 取一空盘 扣在碗口上
14.翻转碗体把拌好的土豆丝倒扣出来
15.这样一盘美味的凉拌土豆丝就大功告成了 这道菜可是大夏天一个不错的选择
小贴士
如果想吃口感脆一点的土豆丝的话 就不要焯水时间太久 久了的话土豆丝会变得很熟 口感就没那么脆了
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