紫薯松糕的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
紫薯 | 粘米粉 |
糯米粉 | 白糖 |
果脯 |
紫薯松糕的做法
1.粘米粉和糯米粉按量混合,紫薯去皮蒸熟后压成泥。
2.白糖用少量开水化开,先把紫薯泥放入粉中,用手搓至没有大颗粒,加适量糖水再搓成基本没有大颗粒。
3.加水和紫薯的量是搓好后的粉用手轻轻一捏能成团,但再一捏还是能散成粉状即可。
4.把粉全部过筛一遍。
5.过好筛的粉放在模具里轻轻抹平,记住千万不要按压。
6.放上一些切碎的果脯,水开后蒸30分钟,蒸至边缘自然脱模即可,凉后会变硬,再蒸一下就又松软了。
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