粉蒸肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
食材用料
五花肉 | 蒸肉米粉 |
盐 | 蒸鱼豆鼓油 |
粉蒸肉的做法
1.先展示一下配料。很负责任的告诉大家,木有打广告。湘潭龙牌酱油确实不错,不信你看成品,我才放一点啊,就那么黑。
2.梅条五花肉切片,油入锅五分热度后放入肉片快炒。
3.肉发白加入料酒。我用的是家乡水酒。很浑浊?是的,上面清的都被我喝了。
4.接下来加入蒸鱼豆鼓油。记住哦,不是好吃的放得越多越好,适量是王道。
5.接下来就是酱油了。好像忘记说放盐了,这个迟点早点关系不大。
6.这个过程很重要,撒米粉,边炒边撒,等肉上面均匀裹上米粉后马上关火。
7.看看裹上米粉后的样子。真的不要放太多粉。
8.放高压锅蒸。大火烧开后中火蒸二十到三十分钟。时间久些会烂点,五花肉比较油腻,蒸得久了,油腻感会少点,入口即化。
小贴士
1)在锅里炒的这个过程一定要快炒
2)米粉不用太多,咱吃的是肉不是粉
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