豌豆炒虾仁的做法
健康功效
虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
花生油:辅助降血脂
食材用料
虾 | 豌豆 |
姜 | 蒜 |
葱 | 花生油 |
盐 | 料酒 |
豌豆炒虾仁的做法
1.新鲜虾买回后挑去虾线,掐掉头壳,只留虾肉(这步比较麻烦)
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油,将姜蒜爆香后,下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒,入适量盐调味
10.最后加葱花,就可以关火起锅
11.装盘
小贴士
炒虾仁时一定要大火快炒,方能保持虾仁脆爽肉弹
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