细腻软滑烧冬瓜的做法
健康功效
冬瓜:化痰
食材用料
冬瓜 | 香葱 |
老姜 | 黄酒 |
高汤 | 食用油 |
老抽 | 冰糖 |
盐 |
细腻软滑烧冬瓜的做法
1.冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。
2.锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。
3.中小火加热炒锅,放入冰糖炒至金黄色。
4.放入冬瓜块、姜片。
5.调至大火烹入黄酒,调入老抽,加高汤煮开,调成小火焖煮20分钟。
6.大火收浓汤汁,装盘撒入葱花即可。
冬瓜:化痰
冬瓜 | 香葱 |
老姜 | 黄酒 |
高汤 | 食用油 |
老抽 | 冰糖 |
盐 |
1.冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。
2.锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。
3.中小火加热炒锅,放入冰糖炒至金黄色。
4.放入冬瓜块、姜片。
5.调至大火烹入黄酒,调入老抽,加高汤煮开,调成小火焖煮20分钟。
6.大火收浓汤汁,装盘撒入葱花即可。
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