健康功效

蘑菇:平肝
红萝卜:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大白菜炒斋的做法

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  1.将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；

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  2.将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；

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  3.将蘑菇切成块，油盐淖水；

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  4.锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；

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  5.炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；

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  6.加入大白菜，翻炒各种混合起来；

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  7.加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；

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  8.掀起锅盖，倒入蘑菇；

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  9.再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。

小贴士

一、可按自己喜欢各异的原料来组合；
二、在烹调时先放不容易软的原料，再放容易煮软的和不需要煮得太久的原料。