健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

芥辣黑鱼的做法

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  1.黑鱼治净，片下两大片鱼肉。

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  2.片成双飞片。

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  3.偏好的鱼片再次清洗干净。

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  4.用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；

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  5.加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。

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  6.日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。

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  7.山药去皮切成大片。

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  8.油菜洗净，对切两半。

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  9.起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。

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  10.原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。

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  11.原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。

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  12.山药片垫底。

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  13.铺上鱼片。

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  14.围上油菜。

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  15.浇上芥辣酱汁。开搓！