健康功效

苦瓜:护齿、低蛋白质

食材用料

豆豉尖椒炒苦瓜的做法

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  1.准备材料。

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  2.苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。

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  3.将苦瓜切成片。

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  4.尖椒去籽蒂切丝。

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  5.蒜瓣去根部洗净切薄片。

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  6.锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。

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  7.放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。

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  8.最后放入尖椒翻炒（怕苦的可以放点糖）加少许盐即可出锅。

小贴士

1 处理苦瓜时尽量将苦瓜内膜刮干净这样可以去除一些苦味。
2 放辣豆豉会更香。
3 蒜片最好多放一些。