健康功效

鸭蛋:护齿、保护骨骼

食材用料

自制出油咸鸭蛋的做法

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  1.准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）

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  2.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。

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  3.白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

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  4. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐

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  5.准备好保鲜膜

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  6.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来

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  7.全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天

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  8.然后装入保鲜袋里，扎好口。

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  9.装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。

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  10.装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用

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  11.第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）

小贴士

1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。

2：白酒要选度数高的，越高越好。

3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。