admin 麻辣水煮豆腐的做法
健康功效
豆腐:润燥
食材用料
| 豆腐 | 青菜 |
| 香菜 | 食用油 |
| 盐 | 生抽 |
| 老抽 | 十三香 |
| 花椒粉 | 红油豆瓣酱 |
| 辣椒粉 | 花椒粒 |
| 干辣椒 | 鸡汤 |
| 蒜丁 | 美极鲜 |
麻辣水煮豆腐的做法
1.准备好材料
2.豆腐切块
3.在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟
4.锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部
5.热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油
6.加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味
7.注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开
8.把蒸好豆腐的汤水倒掉
9.蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟
10.煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤
11.热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上，放上香菜即可
小贴士
豆腐最好放蒸锅里蒸一会，去掉豆腥味
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