白菜翡翠黄金包的做法
健康功效
南瓜:低蛋白质
白菜:清热解毒
猪肉:润燥
食材用料
面粉 | 南瓜 |
白菜 | 猪肉 |
豆渣 | 水 |
葱 | 姜 |
料油 | 酱油 |
盐 | 五香粉 |
老抽 | 料酒 |
猪油 | 味精 |
白菜翡翠黄金包的做法
1.白菜切碎,用腌沙出水价,挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中,稍拌一下。
2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
3.跟据馅的松散程度放入豆渣,不要太散,太散说明豆渣太多,口感不好,而且豆味会压过肉的鲜味,还有就是这样的馅也不好包。
4.南瓜放入高压锅蒸至软烂,将南瓜稍晾凉,捣成泥。
5.将面粉、南瓜泥、水混合,和成光滑面团。
6.面团饧15分钟后,再揉至软硬适度,搓成长条。
7.切成大小相等均匀的剂子,每个剂子按扁。
8.擀成圆形,中间厚,边缘薄的面皮。
9.放入馅料。
10.包成一个小包子。
11.包好的小包子在案板上摆好。
12.锅烧上水,包子冷水入锅,大火烧水,水开后再中小火1蒸5分钟即可。
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