健康功效

四季豆:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

橄榄菜炒肉丁的做法

• 

  1.先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆我们事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜我们把它拍碎切茸。

• 

  2.热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

• 

  3.再将四秀豆丁跟肉肉丁一样走一下油。

• 

  4.另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

• 

  5.然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

• 

  6.最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。

小贴士

走油的时候，肉丁和四季豆不宜炸太久，刚熟即可（太熟会影响口感，根据食材的颜色和外形的变化判断生熟度）