健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

京味鸡肉卷的做法

• 

  1.准备好70克面粉,30克土豆淀粉

• 

  2.用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟

• 

  3.鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟

• 

  4.热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用

• 

  5.将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条

• 

  6.生菜清洗干净

• 

  7.醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮

• 

  8.将不粘锅烧热，放入面皮烙制

• 

  9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出

• 

  10.饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可

小贴士

1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替
2、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷
3、没有鸡肉可以用猪肉代替
4、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀