健康功效

鸡蛋:润燥
猪肉:润燥
香菇:透疹

食材用料

杂菇鸡蛋肉酱的做法

• 

  1.香菇洗净切成小丁。

• 

  2.杏鲍菇洗净切成小丁。

• 

  3.猪肉洗净切丁。

• 

  4.热锅下油，放入蛋液。

• 

  5.炒散盛出备用。

• 

  6.另起锅下油，放入葱姜末炝锅。

• 

  7.放入猪肉粒。

• 

  8.翻炒至出油。

• 

  9.再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。

• 

  10.再加入豆瓣酱和甜面酱。

• 

  11.翻炒均匀。

• 

  12.再加入炒好的鸡蛋和清水。

• 

  13.小火翻炒均匀。

• 

  14.盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。

小贴士

炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。