健康功效

茄子:低蛋白质
猪肉:润燥

食材用料

鱼香茄子的做法

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  1.准备材料

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  2.葱姜和猪肉切末备用

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  3.茄子洗净切长条

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  4.锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用

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  5.锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香

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  6.将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂

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  7.关火后，放入鸡精，淋入香油

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  8.起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可

小贴士

1、低油版鱼香茄子，食用更健康。
2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。
3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。
4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。