健康功效

醋:补血、低蛋白质
苏打粉:止痒

食材用料

水纹戚风蛋糕的做法

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  1.蛋白、配蛋白的糖50克

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  2.蛋黄、配蛋黄的糖10克

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  3.蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀

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  4.加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉

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  5.拌成面糊待用

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  6.在蛋白中加入醋，糖分三次加入

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  7.把蛋白打发至9成发

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  8.蛋白霜分三次加入面糊中

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  9.轻轻翻拌均匀

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  10.取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀

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  11.把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下

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  12.倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡

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  13.烤箱180度，下层，烤45至50分钟

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  14.出炉，倒扣在网上，晾凉

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  15.还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！