健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

自家叉烧包的做法

• 

  1.原料图。我头天晚上烤好的叉烧肉准备早上拍，起来看都成片了，老妈说她看我那一大块肉就给切了片。老妈你也太勤劳了。

• 

  2.牛奶热温，不烫手为好不要热。和酵母，白糖，蛋清一起混合搅拌均匀。

• 

  3.放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵。

• 

  4.叉烧肉切碎。

• 

  5.放入炒锅炒一下，放入蚝油一汤匙，拌匀。（在锅里雾气腾腾，只好盛出来拍）。

• 

  6.面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑。

• 

  7.分剂子，不要擀，摁扁即可。不要放干面粉。（切记）

• 

  8.包成包子。

• 

  9.二次发酵半小时。

• 

  10.开水上锅蒸10-15分钟即可（根据包子大小）。

小贴士

没有放干面粉所以皮很软，看起来虽然还有皮，但是很软，放进冰箱冻起来下次热一下，比新蒸的还要软。

  一次做多一点可以冻起来做早餐，配一碗鸡蛋羹，就很丰富了。