萝卜丝酥饼的做法
健康功效
白萝卜:化痰
食材用料
白萝卜 | 面粉 |
虾皮 | 葱末 |
姜末 | 玉米油 |
盐 | 味精 |
蚝油 | 香油 |
萝卜丝酥饼的做法
1.准备原料。
2.白萝卜去皮礤丝焯水。
3.焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分,加虾皮,蚝油,葱末,姜末,盐,香油拌匀。
4.用面粉120克,油35克,糖8克,开水50克和成较软的水油面团。
5.用面粉70克,油35克和成油酥面。
6.水油面擀开,把油酥面均匀地按到上面,用水油面包好再擀开,反复几次。
7.把叠好的面皮擀开顺长卷起。
8.切成12个小剂子。
9.包入萝卜馅,按成小圆饼。
10.摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,用锋利的刀划几刀,放入烤箱170 度,中层烤20分钟。
11.烤好了。
小贴士
虾皮和蚝油都有盐分,调馅的时候要注意不要放太多盐。
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