菠萝蜜炒猪肚的做法
健康功效
猪肚:补虚、健脾胃
白糖:低蛋白质
食材用料
菠萝蜜 | 猪肚 |
红椒 | 灯笼椒 |
洋葱 | 姜 |
葱 | 白胡椒 |
盐 | 茄汁 |
白醋 | 白糖 |
喼汁 |
菠萝蜜炒猪肚的做法
1.猪肚洗净,焯水1分钟。
2.放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
3.菠萝蜜去核切片,椒、洋葱切件。
4.猪肚取出切件。
5.热锅下油,煸炒猪肚,先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。
6.加入少量清水和调味料,焖煮后勾芡。
7.放入菠萝蜜,搅拌均匀即可。
小贴士
猪肚要根据大小适当压制,使用压力锅要小心;
最后加入清水不能加太多,因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分;
注意菠萝蜜炒猪肚,菠萝蜜要最后才放下,放下要即可炒匀取出,避免煮太久,以免失去口感。
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