健康功效

猪肉:润燥
花椒:温中
白糖:低蛋白质

食材用料

酱腊肉的做法

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  1.所需材料。

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  2.把肉洗净！

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  3.大块的改刀切长条。

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  4.用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。

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  5.用盐均匀的抹在肉上。

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  6.抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干。

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  7.第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍。

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  8.把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好。

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  9.先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子。

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  10.倒入老抽，最好把肉浸没。

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  11.盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右。

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  12.一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15-30天便可收回。

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  13.一个月后收回，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱。

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  14.取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！

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  15.再来一盘！

小贴士

腌制剩下的酱油不要倒掉，可以腌制鸡鸭，也可以放入冰箱明年再用！