健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

舒芙蕾的做法

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  1.黄油隔水融化或者微波炉里融化，其中一点点涂抹在烤碗里；

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  2.蛋清蛋黄分离，将蛋黄、牛奶和黄油搅拌均匀；

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  3.筛入低筋面粉拌匀；

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  4.蛋白加少许盐、再分次加入砂糖打发；

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  5.分三次与蛋黄面粉糊翻拌均匀；

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  6.倒入涂抹黄油的烤碗里，八分满即可。放在烤架上，烤箱中下层，200度，15分钟左右，视具体情况增减时间。

小贴士

蛋白打发要充分，加盐是为了更突出甜味；蛋白倒入蛋黄面糊后一定要翻拌或者切拌，否则蛋白容易消泡，成品就发不起来了。吃的时候表明洒糖粉会很有卖相滴。