健康功效

蘑菇:平肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

小鸡炖蘑菇的做法

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  1.将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用

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  2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净盛出待用

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  3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加即可

小贴士

【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间】