烤苏格兰蛋的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡蛋 | 猪肉馅 |
白洋葱 | 全蛋液 |
面粉 | 面包糠 |
食用油 | 生抽 |
老抽 | 米酒 |
白胡椒粉 | 盐 |
鸡蛋液 | 淀粉 |
香油 |
烤苏格兰蛋的做法
1.洋葱去皮后切末;鹌鹑蛋煮熟后去皮;猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料,朝一个方向搅拌上劲,拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟
2.将肉馅分成均匀大小的6份;煮熟的鸡蛋上沾一层面粉,再用肉馅包裹住鸡蛋,做成圆丸状
3.做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起
4. 将1大勺油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠;
5.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右即可。
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