健康功效

胡萝卜:清热解毒
香菇:透疹
彩椒:护齿、低蛋白质

食材用料

粤式砂锅饭的做法

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  1.在铸铁锅底部及四周内壁刷一层油，放入洗好的米，加水没过米面（从米面上测量大概是食指第一节的中位置）

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  2.盖上盖子中火煮十分钟至水面咕噜咕噜冒泡

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  3.期间准备配菜，香肠莲藕切片，胡萝卜切小块，香菇泡发对半切，菜椒切长条

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  4.米饭水面冒泡后放入香肠胡萝卜，继续煮五分钟

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  5.沿米饭四周淋入三勺油，轻轻转动锅子让油流到底部，然后放入莲藕香菇彩椒，转小火焖五分钟

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  6.淋入用生抽老抽盐胡椒和蚝油调的酱汁，再焖三分钟就好了

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  7.最后搅拌均匀，开吃！！

小贴士

油一定要够，不然太粘锅底；蔬菜肉类直接堆放在米饭上，煮好前不需要搅拌；淋酱汁的时候尽量均匀，根据个人口味还可以放辣椒酱；如果用牛肉等易熟肉类需要最后五分钟再放入，以免肉质变老。