健康功效

胡萝卜:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

猪排手抓饭的做法

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  1.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
  
  

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  2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
  

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  3.胡萝卜去皮、切丁；
  
  

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  4.洋葱洗净、切粒；
  
  

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  5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
  
  

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  6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
  

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  7.放入排骨，翻炒均匀；
  
  

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  8.加入足量清水；
  
  

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  9.放入茶包袋和姜片；
  
  

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  10.加入生抽豉油；
  
  

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  11.加少许盐；
  

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  12.放入胡萝卜丁和洋葱丁；
  

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  13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
  
  

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  14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。
  
  

小贴士

1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；

2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；

3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；

4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；

5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。