健康功效

糯米:补血

食材用料

三色蜜豆粽的做法

• 1.糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

• 2.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；

• 3.准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；

• 4.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；

• 5.放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；

• 6.放入一勺蜜豆；

• 7.加满糯米，压实；

• 8.粽叶压着糯米折回，将糯米包住；

• 9.将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；

• 10.用棉线将粽子绑紧；

• 11.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；

• 12.大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

小贴士

1．糯米浸泡越久越好，但注意中间要换水；
2．如果使用干粽叶，必要提前用水浸泡才能使用，否则缺乏韧性而易碎，如果使用新鲜粽叶则可省略此步；
3．单层粽叶包裹时容易破，最好采用双层粽叶来包；
4．糯米装入时要保证边角填实，否则煮时易散；
5．糯米一定要压实，粽叶要抽紧，棉线要绑紧。