健康功效

菠菜:护齿、低蛋白质
粉丝:补血、低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

菠菜素馅饺子的做法

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  1.首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃
  

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  2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸

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  3.然后捞出放凉水里浸泡

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  4.两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀

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  5.下锅煎成蛋饼

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  6.剁碎

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  7.粉丝用开水泡软

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  8.剁碎
  

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  9.菠菜把水挤干，剁碎

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  10.加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）
  

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  11.最后包的时候再加入一点点盐即可
  
  

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  12.醒好的面搓条下剂子

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  13.擀皮

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  14.包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）
  

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  15.太后包饺子的手法典型的胶东包法
  

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  16.煮饺子

小贴士

菠菜要挑选嫩一点的，俺这是自家地里长的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；
菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸；
油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃（套用谁那话，青草的味道~~）。