花香酸梅汤的做法
健康功效
乌梅:敛肺止咳
甘草:益气
陈皮:和胃
食材用料
干玫瑰花 | 乌梅 |
甘草 | 陈皮 |
山楂干 | 糖桂花 |
冰糖 |
花香酸梅汤的做法
1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,用清水浸泡半小时。
2.在砂锅中加入足量的水,倒入浸泡好的干活,大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
3.放入糖桂花和冰糖,再次开锅后,用勺子搅拌一下。
4.最后放入玫瑰干花,煮5分钟后,盖上锅盖焖十分钟,让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了,冰镇后口感更好。
小贴士
我用的桂花糖里含有盐,所以不用往里面加盐了,如果你的桂花糖是纯甜口味的,或者只是用干桂花的话,建议在酸梅汤里加入一小勺食盐,这样不仅可以调味,不会令酸梅汤太过甜腻,还会补充夏日里流失的盐分。
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