香芹腐竹黑木耳的做法
健康功效
腐竹:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
食材用料
香芹 | 腐竹 |
黑木耳 | 干辣椒 |
花椒 | 盐 |
鸡精 | 香油 |
香芹腐竹黑木耳的做法
1.木耳,腐竹提前泡发6个小时以上。
2.准备一碗凉水,芹菜切段,洗净用开水下锅灼2分钟,捞出立刻放入冷中拔凉(口感会更脆)木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下,捞出放入冷水中拔凉。
3.把三种食材放在一个大碗里,加入盐,鸡精,少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。
4.锅中加少许油,烧开加入花椒,关火。把花椒油浇在拌好的菜里,拌匀即可。
小贴士
超级叨叨
用花椒油拌凉菜,味道相当的棒,但切记,花椒不可在锅里太久。
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