庞多米花式面包的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
酵母 | 黄油 |
白油 | 奶粉 |
高粉 | 水 |
盐 | 糖 |
庞多米花式面包的做法
1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)。
收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。2.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大。
3.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个。
5.二次发酵,至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻。
6.烤箱预热180度,中下层,35分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
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