小天使白面包的做法,第1张

小天使白面包的做法,小天使白面包,第2张

健康功效

麦芽糖:补虚
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 200克 低筋粉 50克
干酵母 3克 细砂糖 13克
5克麦芽糖 25克
蛋黄 18克牛奶 165克相克食物
黄油 38克

小天使白面包的做法

  • 1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

  • 2.放入容器内,盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。

  • 3.翻面,放于容器内,盖上保鲜膜继续发酵30分钟,分割50克X10个分别别滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

  • 4.再次滚圆,排入烤盘,放入烤箱,38度下发酵40到45分钟发至两倍大。取出,面团表面筛上少许高筋粉

  • 5.180度20分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】

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