香酥蜂蜜面包的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃
食材用料
高粉 | 黄油 |
蜂蜜 | 蛋液 |
牛奶 | 盐 |
糖 | 酵母 |
低粉 | 香酥粒:黄油+低粉+白糖,用手搓成颗粒状即可 |
香酥蜂蜜面包的做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
2.取出面团,排气,分割成6个,滚圆,中间发酵20分钟.再次揉圆面团,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.
3.表面刷蛋液,撒香酥粒.
4.烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟.
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